Cookies können ähnlich wie Sessions ausgelesen werden:

<?php 
   $cookie = $_COOKIE["username"]; 
   echo "Der Inhalt des Cookies: $cookie"; 
?>

Bei dem Auslesen von Cookies ist außerdem noch zu beachten das sie nur in dem Verzeichnis wo ein Cookie gesetzt wurde, der Cookie auch ausgelesen werden kann. In einem anderen Verzeichnis ist er nicht auslesbar.